천재 야옹양의 생활

비오는 날의 감초 - 해물파전, 김치전

야옹양 — Thu, 24 Jul 2008 09:37:15 +0900

비가 오는 날 어김없이 생각나는 해물파전과 김치전.
명실공히 범국민적 부침개 2가지.^^

<해물파전>

재료 : 부침가루(1컵), 계란(2개), 물(1/2컵), 국간장(0.5)
오징어(1/2마리), 새우살(1/2줌), 실파(8뿌리), 붉은 고추(1개)

1. 오징어는 껍질을 벗겨서 한 입 크기로 썰고,
새우살은 연한 소금물에 씻어 준비하고,

2. 부침가루에 계란(1개)를 풀어 넣고
농도를 봐가면서 물을 붓고 국간장으로 간을 하고,

** 부침가루 대신 밀가루를 사용해도 o.k.
** 농도는 국자로 들었을 때 주루룩 떨어진느 정도.

3. 달군 팬에 기름을 넉넉하게 두르고 반죽을 한 국자 떠서 펴주고,
실파, 오징어, 새우, 붉은 고추를 올려주고,

** 사진보다 실파를 더 촘촘하게 듬뿍 넣어야 맛있어요.^^

4. 반죽이 익기 시작하면 계란(1개)를 잘 풀어서
위에 뿌려 앞 뒤로 노릇하게 부쳐내면~

완성~^0^

시식평가 : 고소하고 고소하고 고소한 해물파전!^^
집에서 해먹는 거니까 해물도 듬뿍 올리고
새우, 오징어 외에도 조갯살을 올려도 굿~

비가 오는 날이나 술 한 잔이 생각나는 날엔
자동으로 떠올리게 되는 고소한 해물파전.

...이라고 쓰다보니 해물파전을 보니 술이 생각나는 역현상도 가끔..^^;;;

재료가 듬뿍 - 해물파전

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<김치전>

재료 : 김치(1줌), 양파(1/4개), 팽이버섯(1줌), 고추(1개), 오징어(1줌), 새우(1줌)
밀가루(1컵), 물(1컵), 김치국물(2), 계란(1개)

1. 밀가루, 물, 김치국물, 계란을 넣어 잘 섞은 반죽에
김치, 양파, 팽이버섯, 고추, 오징어, 새우를 넣고 잘 섞어주고,

2. 달군 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고
반죽을 한 국자 떠서 앞 뒤로 노릇노릇 지져주면~

완성~^0^

시식평가 : 잘익은 김치만 있다면 사실 새우, 오징어, 팽이버섯 정도는
생략해줘도 천하무적인 김치전.^^;

그래도 이왕이면 다홍치마라고 집에서 해먹는 거니까
좋은 재료 듬뿍~ㅎㅎ

비오는 날의 감초 - 해물파전, 김치전

*TIP: 함께 곁들어 먹을 초간장 :
* 간장(2), 설탕(0.3), 식초(1), 고춧가루 약간, 통깨 약간
+ 송송 썬 청양고추(1개), 잘게 썬 양파(1)

(+부분은 첨가하면 더 좋은, 없으면 생략가능한 재료)

아피스 체험후기 - 봉화원의 건강한 유기농채소

야옹양 — Wed, 23 Jul 2008 15:27:25 +0900

아피스(AFFIS)를 아시나요?

한국농림수산 정보센터에서 운영하고 있는 우리나라 농가들의 커뮤니티 사이트로,
우리나라 농가들이 서로 정보도 공유하고 믿을 수 있고 맛있는 우리 먹거리들을
판매자와 소비자가 직거래할 수 있는 장이라고.

안그래도 요즘 먹거리로 말들이 많은데, 이렇게 안심하고 맛있는 우리 먹거리를 만날 수 있다니게다가 맛있고 영양많은 우리 농산물을 함께 나눌 수 있다니 정말 취지가 좋구나...라고 생각하던 차..운좋게도 아피스 체험을 할 수 있는 기회가 닿아 살짝 소개를..^^

아피스 체험단으로 처음 받게된 먹거리는
아삭고추, 당근, 호박, 오이.^^
보기만해도 시원~~해지는 아삭아삭한 야채들.

이 예쁜 아이들을 보내준 곳은 <봉화원>이라는 곳인데,
야채들 포장지에 자랑스레 붙어있는 유기농마크를 보고도 알수있듯이
2년동안 농사짓고 1년은 완전 휴작하여 쉬게 만든 건강한 땅에서
유기재배로 튼튼하게 자라난 정말 예쁜 아이들.^^

이 토실토실 때깔고운 당근들.
당근이 주황색인 이유는 베타카로틴이란 성분때문인데
색이 진할 수록 베타카로틴이 듬뿍 들어있다고.
베타카로틴은 우리 몸속으로 들어오면 비타민A로 바뀌어
피부를 좋게해주고, 시력을 보호해주고, 스트레스를 풀어주며 암까지 예방해준다고.

이렇게 좋은 당근.
그저 깨끗하게 씻어서 심심할 때 간식대신 먹어도 아작아작 얼마나 맛있는지.^^

그리고 오이와 호박.
길~쭉한 오이와 통통한 호박.
둘 다 여름에 먹으면 너무나도 좋은 야채.^^

특히 오이는 수분이 풍부해 여름 갈증날 땐 최고!
등산할 때 물보다 오이를 먹으면 갈증이 얼마나 싸악~풀리는지
아는 사람은 아는 일.ㅎㅎ^^

게다가 이 봉화원의 오이.
그저 손으로 쪼갰을 뿐인데 파삭!하고 경쾌한 소리가 나면서
그 단면에서 느낄 수 있는 이 풍부한 수분의 양.

게다가 껍질이 두껍지 않아서 씹히는 맛도 얼마나 기가막힌지!
한 여름 오이 하나 들고 아작아작 깨물어 먹는 재미란!

그리고 내가 가장 감탄했던 아삭이고추.

워낙 풋고추를 좋아하는터라 여름 입맛없을 때
찬물에 밥 말아 풋고추와 고추장 만으로 식사를 할 때가 많은데..
내가 여지껏 먹어본 그 어떤 고추보다 맛있었던 봉화원의 아삭이 고추.

매운 맛은 없고 오이보다 더 달고 수분도 듬뿍.
씹을 때마다 수분캡슐이 터지는듯! >.<

이렇게 도톰하면서도 질기지않고 얼마나 부드럽고 아삭아삭한지.
건강한 땅에서 햇빛듬뿍 받고 자라난 듯
싱싱함이 절로 느껴지는 맛이랄까.

2년동안 농사짓고 1년동안 완전 휴작을 한다는 것이
정말 농업인 입장에서 본다면 손해일 수 있겠지만
그로인해 이렇게 건강하고 맛있는 먹거리들을 우리가 만날 수 있다면
그 얼마나 고맙고 고마운 일인지.

그리고 이렇게 농사짓는 분들의 수고가 고스란히 담긴
우리나라 땅에서 자라나는 모든 건강하고 맛있는 먹거리들을
아끼고 사랑해주는 것이 그 고마운 마음을 전하는 일이 아닐지..^^

정말 여름과 너무나도 잘 어울리는 예쁜 채소들.
맛있게 잘 먹겠습니다.^-^

골라먹는 재미가 있다 - 메밀국수, 비빔메밀국수

야옹양 — Tue, 22 Jul 2008 13:20:50 +0900

한여름 풍경소리를 들으며 후루룩 국수 한 입.
국물만 만들어놓으면 언제든지 빠르고 맛있게 즐길 수 있는 메밀국수 2가지 버전.^^

<메밀국수>

재료 : 메밀국수(2줌), 무(1줌 크기), 실파(2개)
** 국물 : 멸치다시마국물(4컵), 혼다시(1.5), 진간장(2/3컵), 맛술(2/3컵)

1. 멸치다시마국물에 혼다시를 넣어 한소끔 끓은 뒤에,
진간장과 맛술로 간을 해서 국물을 만들어 차게 식혀놓고

** 혼다시란? : http://blog.naver.com/oz29oz/120018033375

2. 끓는 물에 메밀국수를 삶은 뒤,
찬물에 헹궈서 물기를 빼서 준비하고,

3. 무를 강판에 간 뒤에 물기를 꼭 짜서 준비하고,
실파를 쫑쫑 썰어 국수와 차게 식힌 국물을 함께 내면~

완성~^0^

시식평가 : 취향에 맞게 간 무와 실파를 국물에 양껏 풀어 간을 맞추고
그 시원한 국물에 차박차박 국수를 담가 먹는 메밀국수.

국물을 만들어뒀다가 냉동실에 냉동해놓고
필요할때마다 먹기 2시간 전에 냉장고에서 천천히 해동시켜
살얼음 낀 상태로 즐기면 요즘같이 더운 날 안성맞춤^^

차박차박 시원한 - 메밀국수^^

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<비빔 메밀국수>

재료 : 메밀국수(2줌), 당근(1/3개), 오이(1/3개), 상추(5장), 깻잎(5장),
크래미(3개), 달걀 (1개), 메밀국수 국물(1컵)
** 양념장 : 고추장(2), 고춧가루(2), 설탕(2), 식초(3), 다진 마늘(1), 참기름(0.5)

1. 메밀국수 국물을 만들어 냉동실에서 얼렸다가
먹기 2시간 전에 냉장고에서 천천히 해동시켜 살얼음 상태로 만들고,

2. 분량의 양념장 재료를 잘 섞어 준비하고,

3. 당근, 오이, 상추, 깻잎, 크래미는 채 썰고
달걀은 반숙으로 삶아 삶은 국수, 국물, 양념장을 함께 내주면~

완성~^0^

시식평가 : 제일 먼저 시원한 메밀국수 국물을 1컵 부어주고
쫄깃하게 삶은 메밀국수를 올려주고 갖가지 채썬 야채들을 듬뿍 올린 뒤에
양념장을 듬뿍 올려준 뒤에 슥삭슥삭 비벼주면 비빔메밀국수.^^

메밀국수만 먹기 질렸을 때, 매콤한 비빔면이 먹고싶을 때
스트레스 받았을 때, 날 더워서 입맛없을 때
그 어느때라도 !^^ㅎㅎ

야채는 취향에 맞게 새싹채소나 무순을 첨가해줘도 좋고,
달걀 지단을 부쳐 넣어줘도 좋고~

면이 싫은 사람은 찬밥을 말아먹어도 훌륭하다는 사실!~^^

다시 더워진 날씨
시원한 메밀비빔국수 한 젓가락먹고 힘내요.

으쌰! ^^

호두파이와 케이크의 만남 - 호두케이크

야옹양 — Thu, 10 Jul 2008 13:08:28 +0900

지난달 작은 언니의 생일에 만든 케이크.
호두파이를 워낙 좋아하는 언니를 위해 생일케이크 대신 호두파이로 만들까..했었으나
그래도 생일인데 케이크 느낌 나는 것이 좋을 듯 해서 여러 책들을 뒤져
호두파이만큼 호두가 가득 들어간 케이크 발견!^^

재료 (18cm * 높이 4cm 파이틀 분량)
** 반죽 : 버터(150g), 달걀 노른자(4개), 슈거파우더(150g), 박력분(300g)
** 속재료 : 설탕(300g), 생크림(150g), 버터(150g), 호두(400g)
** 초콜릿 코팅 : 다크커버춰(100g), 생크림(150g)

1. 실온에 두어 말랑해진 버터를 거품기로 잘 풀어준 뒤에
달걀 노른자를 넣고 잘 섞어주고,

2. 슈거파우더를 넣고 잘 섞어주고,

3. 박력분을 체로 쳐서 넣어 한 덩어리가 되도록 반죽해준 뒤에
랩으로 싸서 냉장고에 넣어 30분간 휴지시켜주고,

** 속재료 만들기**

4. 가열한 냄비에 설탕을 여러번에 나눠 넣으며
진한 갈색이 되도록 캬라멜을 만들고,

5. 표면에 거품이 생기고 색이 진해지면
미리 데워놓은 생크림을 조심히 부어주고,

6. 불을 끄고 부드럽게 만든 버터를 여러번에 나눠 넣으며 섞어주고,

7. 6에 호두를 넣고 넓은 판에 옮겨 넓게 펴서 냉장고에 넣어 식혀주고,

** 호두는 넣기 전에 뜨거운 물에서 데쳐주면 불순물과
떫은 맛을 잡아줄 수 있어요.^^

8. 3에서 반죽해 놓은 것을 밀대로 잘 펴서 틀 바닥에 깔아주고,
7에서 만든 속재료를 가득 채워 윗면을 평평하게 만들어주고,

9. 반죽 남은 것을 다시 밀대로 밀어
시트 가장자리에 달걀물을 조금 바른 뒤에 윗면을 덮어주고,
포크로 구멍을 내서 180도로 예열된 오븐에서 20분 정도 구워주고,

10. 다 구워진 케이크는 틀에 넣은 채 24시간 그대로 놓아 충분히 식혀주고,
뒤집어 꺼낸 뒤에 초콜릿 코팅을 해주면~

** 초콜릿 코팅 만드는 방법 :
>> 생크림을 끓이다가 다진 다크커버춰를 넣고 녹여주기.
참고 : http://blog.naver.com/oz29oz/120013869695

완성~^0^

시식평가 : 빤딱빤딱한 초콜릿 코팅 속엔 바삭한 파이지와 달콤한
캬라멜과 함께 어울어진 호두들의 향연.ㅎㅎ

원래 레시피대로 한다면 사실 혀가 오그라질 정도로 달기때문에
조금 레시피 수정해서 했는데도 굉장히 달달.
단 것 좋아하는 사람만 도전하길 권하는 케이크랄까..^^;;;

그래도 언니가 달콤한 걸 좋아하기에 굉장히 인기 좋았어.
가끔 해주는 호두파이보다 생일 기분 나도록
케이크로 한 것도 좋은 선택이었던듯.ㅎㅎ

역시 집에서 케이크를 만들면 개개인별로 맞춤형이
될 수 있다는 게 가장 좋다니까.^--^

이 날 저녁엔 막내동생이 준비한 깜짝파티!^^
초가 많이 빠진 생일 케이크.ㅋㅋ

케이크 단면은 이런 느낌.
특이하면서도 호두를 좋아하는 언니의 취향에 딱 맞는 케이크랄까.ㅎㅎ

작은 언니.
다시 한 번 생일 축하해~^---^)//

인천 간석동 - 대게요리 전문점 <해심>

야옹양 — Tue, 8 Jul 2008 13:31:00 +0900

얼마전 정군의 계모임에서 있었던 일.
어쩐지 요즘 맛집기행은 모두 정군 계모임 따라갔던 곳..^^;;;

한 달에 한 번 정군 친구들과 그 가족들 모두 모이는 자리인데
이번엔 너무나도 비싼 가격이라 개인적으론 사먹기 부담스러운 킹크랩을 먹어보자!
라는 의견이 으쌰으쌰 모여 찾아간 인천 간석동 <해심>

예약을 하고 간 덕분에 미리 준비되어 있는 자리에 앉아있노라니
속속 도착하는 정군 친구와 그의 가족들.
모두 상기된 표정..ㅎㅎㅎ

얼추 사람들이 거의 다 모이고 1층으로 내려가 본격적으로 게 주문을 하니,
기본 반찬들이 사사삭~세팅.

처음으로 나온 것은 너무나도 인스턴트 수프.
한 입먹고..정말 너무나도 인스턴트라 이런걸로 배채울 순 없지..
라는 마음으로 한 켠으로 미뤄놓고..-_-;

깔끔하고 매콤한 참치 샐러드와

달걀 노른자에 콕 찍어먹는 연어샐러드..

양상추 샐러드로 우선 허기를 달래보고,

회 몇 점과 새우, 참치로 우리가 먹으러 온 것이
킹크랩이라는 것을 다시 한 번 상기시켜주고..^^;

몇 가지 튀김과 게살로 만든 그라탕을 보니
아아...이제 더이상은 못참겠어요.
어서 게를 주세요!

..라고 생각하던 차에 드디어 등장한 대게와 킹크랩의 향연!^0^

여지껏 나온 반찬들 다 물리고
한 가운데에 위풍당당 들어선 푸짐하고 푸짐한 대게와 킹크랩!

일동 모두 환호! ㅎㅎㅎㅎ
먹기 좋게 발라져서 뽀얀 살들이 그대로 들어난 게들을 보고있노라니..
아...살아있길 잘했어..라는 생각이;;;;;

우선 몸통을 몇 점 집어 먹다가 본격적으로 대게 다리 공략.
각자 자리에 놓여진 가위를 이용해서 옆면을 자르니
오동통한 다리살이 살포시.
으하하핫. 게맛살 꼴좋다!

그리고..꽃게든 대게든 킹크랩이든 게딱지에 비벼먹는 밥만큼
맛있는 게 또 있을까.
게살을 모두 먹은 뒤에 이 게딱지에 비벼나온 밥도 굉장히 맛있었지만..
난 그때 대게와 참이슬의 공격으로 인하여 이미 사진에 대한 생각은 안드로메다로-_-;;;

아직 밥과 조우하기 전의 게딱지지만..그래도 상상해보자.
이 게딱지에 참기름, 김과 함께 슥삭슥삭 비벼진 따끈한 밥 한 숟가락..^^

워낙 바다에서 나오는 생물들을...
그 중에서도 갑각류를 너무나도 사랑하는 나이기에
이 날의 저녁식사는 행복 그 자체.

이 오동통한 다리 안에 꽉 찬 결대로 쪽쪽 찢어지고 촉촉한 살들의
유혹을 떨칠 수 있는 사람이 얼마나 될까..^^;

사실 대게, 킹크랩...아니 꽃게라도 사실 요즘 가격이 너무 비싸서
그저 그림의 떡이었는데..
게살로만 배채우는 날이 올 줄이야. 하핫.

너무나도 행복하고 맛있었던 저녁.^----^

++ 늘 가족과 함께 하는 모임이 당연한 걸로 알고 있는..

함께 맛있는 음식을 나누며 맛있는 대화를 하는 정군과 정군의 친구분들.

고맙습니다.^^ 정말 잘 먹었습니다.

시원하게 여름나기 - 파인애플 스무디

야옹양 — Fri, 4 Jul 2008 09:25:33 +0900

시원한 음료가 생각나는 계절.
갈증을 풀어주는 파인애플과 함께 파인애플 스무디로 더위 이겨내기.^^

재료 : 파인애플(150g), 플레인 요구르트(1통), 우유(1/2컵),
레몬즙(1), 얼음(1/2컵), 시럽(1), 아이스크림(1),

1. 파인애플은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비하고,
뜨거운 물(1)에 설탕(0.5)를 녹여 시럽을 준비하고,

2. 1에서 준비한 파인애플과 시럽을 함께 넣고 믹서에 갈아주고,

3. 2에 플레인 요구르트, 우유, 얼음을 넣고 함께 갈아주고,

4. 3을 컵에 담고 아이스크림을 얹어주면~

완성~^0^

시식평가 : 신선한 과일이 듬뿍 들어가서 더욱더 상큼한 파인애플 스무디.
플레인 요구르트와 우유를 함께 갈아서 너무나도 부드럽게~
아이스크림과 얼음으로 다시 한 번 시원하게~^^

파인애플과 바나나를 함께 갈아주면 더 부드럽고
포만감까지 느낄 수 있는 스무디를 만들 수 있고,
파인애플의 양은 본인 취향에 맞게 얼마든지 가감가능.

요즘 생과일 주스 가격도 만만치 않던데
저렴한 가격으로 온 가족이 시원하게 파인애플 스무디 한 잔씩~^^

시원하게 여름나기 - 파인애플 스무디^^

비가 오면 생각나는 - 애호박 해물부침개

야옹양 — Wed, 2 Jul 2008 10:08:13 +0900

비가 내리는 날.
예나지금이나 생각나는 것은 지글지글 따끈한 부침개 한 입.
이번엔 제대로 맛든 여름 애호박과 해물로 맛있는 애호박해물부침개.^^

재료 : 애호박(1개), 양파(1/4개), 새우(1줌), 오징어(1줌),
부침가루(1컵), 물(2/3컵), 청양고추(1개), 붉은 고추(1개)

1. 애호박은 채썰어 소금(1)을 솔솔 뿌려 5분간 재웠다가
물기를 꼭 짜서 준비하고,

2. 볼에 부침가루, 물, 애호박, 채썬 양파,
작게 자른 오징어, 새우, 청양고추, 붉은 고추를 넣고 잘 섞어주고,

** 매운 맛이 부담된다면 청양고추 대신 풋고추 사용해주세요.^^
** 오징어는 몸통보다 다리를 이용하면 더 쫄깃쫄깃~^^

3. 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 2의 반죽을 떠서 올린 뒤에
앞 뒤로 노릇노릇하게 지져주면~

완성~^0^

시식평가 : 소금으로 절여 간이 잘 든 애호박과
쫄깃쫄깃 씹히는 새우와 오징어, 간간히 씹히는 매콤한 청양고추!
그야말로 여름 비오는 날 너무나도 잘 어울리는 부침개.^^

부침개처럼 크게 한 판 구워서 먹어도 좋지만,
한 숟가락씩 떠서 전모양으로 부치면 밥 반찬으로도 좋고,
도시락 반찬으로도 좋고~^^

부침개 먹고 싶을 때 부추 한 단 사기는 부담스럽고..
맛있게 익은 김치는 없고..
뭔가 여름에 어울릴만한 맛있는 부침개가 먹고싶다면
지금 주저말고 애호박 해물부침개 한 판~^^

비가 오면 생각나는 - 애호박 해물부침개

간단하고 맛있는 일본식 두부요리 - 아게다시도후

야옹양 — Thu, 26 Jun 2008 10:55:09 +0900

아게다시도후.
튀긴 두부에 국물을 부어 먹는 일본 음식.
말로만 들으면 거창해보이지만 해보면 절대 거창한 음식이 아니라는 사실.
게다가 너무나도 맛있다는 사실~^^;

재료 : 두부(1/2모), 전분(2), 무 간 것(2), 가다랑이포(1/2줌)
** 다시국물 : 물(1.5컵), 다시마(5*5* 1장), 간장(3.5), 설탕(1.5), 맛술(3)

1. 냄비에 물과 다시마를 넣고 끓이다 다시마를 건져내고,
분량의 다시국물 재료를 모두 넣어 우루루 끓여주고,

2. 두부를 도톰하게 썰어 전분가루를 골고루 묻혀주고,

** 위생비닐에 전분가루와 두부를 넣고 입구를 잡고
살살 흔들어주면 손쉽고 골고루 전분가루를 묻힐 수 있어요.^^

3. 기름을 넉넉하게 두른 팬에서 전분가루 입힌 두부를 튀겨주고,

** 튀김하듯이 기름에 담가도 좋지만,
조금 넉넉하게 두른 팬에서 앞뒤로 굽듯이 구워줘도 깔끔해서 좋아요.^^

4. 그릇에 두부를 담고 만들어놓은 다시 국물을 따뜻할 때 부어주고,
위에 무 간 것과 파, 가다랑이 포를 올려주면~

완성~^0^

시식평가 : 튀긴 두부에 다시 국물을 부은 것뿐인데
입맛을 확 살릴 정도로 맛이 나는 아게다시도후.

무 간 것을 잘 풀어서 먹으면 시원한 기분도 들고,
참 깔끔한 뒷맛.

원래는 실파를 송송 썰어 올려주어야하지만..
없으면 없는대로..ㅎㅎ;;

밥 먹을 때 반찬대신 국 대신 먹어도 좋고,
술 한 잔 할 때 안주로 즐겨도 너무 좋은 메뉴.
앞으로 자주자주 애용하게 될 듯한..ㅎㅎ

어제 퇴근하고 온 정군에게 저녁으로 해줬더니
한 그릇 뚝딱 비우더니 한 그릇 더달라고 아우성..^^;;

건강에도 좋고 싼 재료 두부,
조금은 색다르게 즐겨보기.^^

간단하고 맛있는 일본식 두부요리 - 아게다시도후

냉동딸기 구제하기 - 딸기잼, 딸기빙수

야옹양 — Tue, 24 Jun 2008 11:12:39 +0900

지난 봄 끝물일쯤에 사다 냉동실에 얼려놓은 딸기들 구제하기.^^
사실 식빵을 사왔는데 잼이 똑 떨어졌길래...
바로 사사삭 만들어 준비해보기.^^

<딸기잼>

재료 : 딸기(500g), 설탕(1.5컵), 레몬즙(1)

1. 딸기는 꼭지를 따고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어
냄비에 설탕과 함께 넣어주고,

2. 약한 불에서 거품을 걷으면서 졸여주고,

3. 걸쭉하게 농도가 맞도록 졸인 후에 레몬즙을 넣어주면~

완성~^0^

시식평가 : 정말 빠른 시간에 사사삭 만들어먹는 홈메이드 딸기잼.
양도 2인 가족이 2일 동안 먹을 양이라서 부담없이.
방부제도 색소도 들어가지 않아 건강한 딸기잼.^^

딸기를 큰 덩어리로 그냥 넣어서
딸기도 그대로 씹히고 뒷맛이 깔끔한 딸기잼.
식빵 하나만 있으면 금상첨화~^^

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++ 추가로 냉동해놓은 딸기로
고등학교때 학교 앞 분식점에서 자주 사먹었던 딸기빙수를.ㅎㅎ

< 딸기 빙수 만드는 방법 >

재료 : 얼음(2컵), 빙수용떡(2), 아이스크림(2), 우유(1/3컵), 연유(2)
** 딸기 시럽 : 딸기(8개), 물(1/2컵), 설탕(3), 꿀(2)

1. 딸기는 깨끗하게 씻어 키친타월로 물기를 제거한 뒤 작게 자른다.

2. 냄비에 딸기와 물, 설탕, 꿀을 넣고 20분간 졸인 뒤, 차갑게 식힌다.

3. 빙수 그릇 아래에 우유를 넣고 곱게 간 얼음을 올린 뒤에
2에서 만든 딸기시럽, 빙수용 떡, 아이스크림, 연유를 듬뿍 올려주면 완성.

팥빙수와는 또 다르게 상큼하고 깔끔한 딸기빙수.^^
혹시 냉동실에 재워놓은 딸기가 있다면~
대형마트에서 구입한 냉동딸기가 있다면~

더위에 지칠 때 시원한 딸기빙수 한 그릇^^

시원한 맥주 한 잔과 - 버팔로 윙

야옹양 — Thu, 19 Jun 2008 12:14:27 +0900

요즘 우리집 냉장고에서 떨어지지않는 것은 바로 맥주.
퇴근한 뒤 샤워를 마치고 마시는 맥주의 맛이 최고라는 정군 때문인데..
맥주를 먹을 때 함께 먹으면 좋을 안주인 버팔로윙까지 준비해주면 금상첨화~^^;

재료 : 닭날개(10개), 버터(1)
** 소스 : 케첩(3), 우스터소스(1), 핫소스(1),후춧가루 약간

1. 닭날개는 흐르는 물에 한 번 씻어내고
기름기 많은 옆부분을 가위로 잘라내고,

2. 손질한 닭날개에 칼집을 3~4차례 넣어주고,

3. 분량의 소스를 잘 섞어서 손질한 닭 날개에 넣어
잘 버무린 뒤에 30분간 재워두고,

4. 달군 팬에 버터를 녹이고 재워놓은 닭날개를
앞 뒤로 노릇노릇하게 익히며 구워내면~

** 앞뒤로 구울 땐 남은 양념장을 솔로 계속 발라주며 구워주기
** 팬 대신 오븐에서 구워도 o.k.

완성~^0^

시식평가 : 뒷골이 땡기도록 시원~~한 맥주 한 잔과
짭조름하고 고소하게 구워진 버팔로윙 한 조각.
남부러울 것 없는 여름 저녁이랄까..^^;;;;

어른들 맥주 안주로도 좋지만
아이들 간식으로도 좋다는 건 두 말 하면 잔소리.ㅎㅎ

시원한 맥주 한 잔과 - 버팔로 윙

만드는 재미가 쏠쏠 - 꼬마 핫도그

야옹양 — Wed, 18 Jun 2008 11:50:52 +0900

어른이 되면 군것질을 끊게 될 줄 알았는데..
그건 크나큰 착각;;;;;
그 중에서도 핫도그. 밀가루 잔뜩에 새끼손가락만한 소시지가 들어있는
그 핫도그가 왜 그렇게 맛있던지.

그 기억 되살려 집에서 핫도그 맛있게 만들어먹기.^^

재료 : 비엔나 소시지(10개), 빵가루 약간
** 튀김옷 : 밀가루(1컵), 베이킹파우더(0.5), 계란(1개), 우유(1/3컵), 설탕(1)

1. 비엔나소시지에 꼬치를 끼워 준비하고,
** 꼬치 끼우기 전에 비엔나 소시지를 뜨거운 물에
한 번 데쳐내면 더 담백해요.^^

2. 분량의 튀김옷 재료를 모두 한 데 넣고 잘 섞어주고,

3. 꼬치에 끼운 비엔나 소시지를 2에 담가 튀김옷을 고루 입힌 뒤,
빵가루를 고루 묻혀주고,

4. 달군 기름에 넣어 노릇하게 3~4분간 튀겨주면~

완성~^0^

시식평가: 한 입에 쏘옥~들어가는 미니 핫도그.
한 입 물면 쫄깃하고 폭신폭신한 빵 안에
소시지가 가득.
이게 바로 진정한 핫도그! ^^

케첩이나 머스터드 소스를 발라서 사이좋게 하나씩.
크기가 작아서 먹다보면 언제가 자기 아래 쌓여진
꼬치 갯수를 보고 화들짝 놀랄지도..^^;;;

아이들에게는 홈메이드 간식을
어른들에게는 추억까지 안겨주는~꼬마 핫도그.^^

계속 이어지고있는 야옹양의 저녁초대

야옹양 — Tue, 17 Jun 2008 10:58:27 +0900

지난 토요일.
정말 오랜만에 Y군을 만나기로해서 밖에서 볼까...하다가
오랜만인데 맛있는 거 해주고싶어서 집으로 초대.

그렇게 해서 모인 이 날의 멤버는 정군, Y군, L양, 짜장우유 그리고 나.

친구들을 초대해서 저녁먹는 것도 참으로 오랜만이라서..
이번엔 세팅을 어떻게 해볼까..고민하던 차..
'아차! 그간 내가 만든 그릇들이 한 셋트는 될텐데!' 라는 생각이 퍼뜩!

그래서 이 날의 저녁 식탁 주제는 "내가 만든 그릇들과 여름 안주들"

난 이 시간이 제일 좋아.
상을 깨끗하게 치우고 인원수에 맞춰 그릇들을 하나하나 세팅할때 나도 모르게 콧노래.^^

게다가 이번엔 모두 내가 직접 만든 그릇들.
상 위에 올라가있는 그릇들은 모두 내가 만든 것.
완벽한 홈메이드 저녁식탁.ㅎㅎ

그래도!
아무리 그릇들에 정이 듬뿍 담겼다고 해도..
맛있는 음식들이 담겨야 진가를 발휘하는 법.ㅎㅎ

날이 더워서 깔끔하고 담백하고 시원한 메뉴들 위주로.

이 날의 메뉴를 하나씩 소개하자면..^^

1. 동파육 샐러드

: 할 때마다 인기가 많은 메뉴.
야채 듬뿍 아래 깔고 겨자로 무친 새콤달콤 야채무침 위에
짭조름하게 조린 동파육을 듬뿍.

삼겹살도 얼마든지 부담스럽지 않게 즐길 수 있다는 걸 보여주는 샐러드랄까.ㅎㅎ

* 만드는 방법 > http://blog.naver.com/oz29oz/130023379433

2. 묵사발

: 시원하고 깔끔하고 손쉬워 더 좋은 묵사발.ㅎㅎ
요즘같이 더운 날에 이보다 더 좋을 순 없지.^^;

*만드는 방법 > http://blog.naver.com/oz29oz/130021514238

3명 앉는 쪽엔 큰 그릇으로 하나 놓고..
2명 앉는 쪽엔 개인그릇에 이렇게 조금씩 덜어서 놓아주기.

L양이 얼마나 좋아하던지 이 그릇으로 거의 3그릇 정도 먹은 듯..^^;

3. 베트남 치킨샐러드

: 이 날의 가장 최고 인기 메뉴였던 베트남 치킨샐러드.
오랜만에 만들었더니 모두 환호.
역시나 불을 쓰지않는 메뉴로 만드는 사람도
먹는 사람도 시원하게 즐길 수 있는..^^

* 만드는 방법 > http://blog.naver.com/oz29oz/120015398003

4. 날치알 달걀부침

: 날치알을 듬뿍~넣어서 톡톡톡 씹히는 재미가 쏠쏠.
흔하지만 술안주에서 빠지면 왠지 섭섭해.^^

* 만드는 방법 > http://blog.naver.com/oz29oz/130029070501

5. 불고기 낙지전골

: 술 마실텐데 국물이 없으면 섭섭하겠지...라는 생각에
만들긴 했는데 역시나 날씨가 더운 탓에 그리 인기있지않았던 비운의 메뉴.

겨울에 하면 국물 한 방울도 안남는 메뉴인데 말이지;;;

앗..이건 만드는 방법 정리안해뒀네..
후에 레시피 정리는 따로 한 번..
날씨 좀 추워지면..^^;;;

그리고 이 날의 술은...
각자의 취향에 맞게 ^^;;

우리 모임의 좋은 점은 절대 술 권하지 않는 모임.
각자 입맛에 맞는 술을 각자 주량에 맞춰 즐길 정도만.^^
그래서 인원이 늘 때마다 술 종류도 하나씩 늘어나는..ㅎㅎ

자~식탁이 다 차려지고 술도 차갑게 식혀놨으니
이제 맛있게 먹는 일만 남았습니다.^---^

각자 준비해놓은 자리에 앉아 하하호호 웃고 떠들며
음식을 나눠먹고 술잔을 기울이며
더 맛있는 대화를 함께 나누고.^^

음식을 다 먹고 상을 치운 뒤 디저트로는
녹차 티라미수와 초코청크쿠키가 준비되어있었습니다.ㅎㅎ^^

반가운 사람들과 함께 나누는 식탁.
덕분에 난 행복 100% 충전이랄까.^^