1. 월요일 :
야채카레, 오이무침, 배추김치, 방울토마토 샐러드, 흑초

: 장을 보지 못했을 때 가장 만만한 것이 카레가 아닐런지.ㅋ
도시락에서도 예외는 아니어서 카레를 싸주고
밋밋한 위는 삶은 달걀으로 장식해주고..

식은 카레여도 괜찮다는 정군이지만
대신 밥은 보온도시락에 담아 뜨겁게.
이게 바로 궁극의 맛이라는 어제의 카레. ㅋㅋ(갖다 붙이기는-_-;;)

+ 오이무침 : http://blog.naver.com/oz29oz/130029952792

카레도 오징어덮밥때처럼 밥과 함께 넣어줄까하다
아무래도 국물이 더 있다보니
밥알이 너무 퉁퉁 불을까봐 따로.

평소보다 조금 신경을 못 썼는데
역시 카레대마왕 정군..이날의 도시락 꽤나 만족하더군..
뭘 해줘도 잘 먹는 정군. 으흣.

2. 화요일 :
오므라이스, 겉절이, 버섯피클, 아몬드샐러드, 포도즙

+ 오므라이스 :  http://blog.naver.com/oz29oz/120018373162

                  http://blog.naver.com/oz29oz/130029633733

++ 배추겉절이 : http://blog.naver.com/oz29oz/130047943366

+++ 버섯피클 : http://blog.naver.com/oz29oz/130065409935

역시 반찬없을 때 카레 다음으로 만만한 것이 오므라이스.
카레에 들어간 재료 그대로...^^;;;
감자, 당근, 피망, 양파를 넣어 밥 볶고
냉동실에 있던 다진 소고기와 토마토로 소스 만들어 함께 넣어주기.

+ 양배추 샐러드 : http://blog.naver.com/oz29oz/130057923318

이날을 끝으로 우리집 냉장고 야채칸에는 양파 1개만 남았다지.;;

그리고 이 날 저녁 정군 급성위염 당첨.-_-..
이틀동안 죽만 먹었던 정군..
그래도 마지막 식사가 카레와 오므라이스여서
행복했다는 말을 남겨..;;;

3. 수요일, 목요일 :

급성위염으로 정군 흰죽만 먹다.
도시락으로 보온도시락에 흰죽만 싸줘서 사진은 따로 찍지않음.

4. 금요일 :

연어주먹밥, 베이컨 팽이버섯말이, 포도샐러드, 황태채무침, 생강초절임, 포도즙

+ 연어주먹밥 : http://blog.naver.com/oz29oz/130042693508

++황태채무침 :  http://blog.naver.com/oz29oz/130067446597

병원에 열심히 다닌 끝에 완쾌된 정군.
주먹밥이 먹고싶다해서 싸준 연어주먹밥 도시락.

죽만 먹어서 기력이 없다는 그의 말에-_-
오늘 도시락은 정군이 좋아하는 걸로만 꽉꽉.
(반찬은 정군이 지정해줬음-_-)

어제 저녁부터 다시 밥을 먹기 시작해서
오늘 도시락도 밥을 싸주긴했는데
사실 약간 불안..먹다가 다시 아프면 먹지말라고 신신당부..

그래도 오랜만에 알록달록한 도시락을 보니
기운이 난다는 그의 말.
부디 이 도시락 무사히 다 먹을 수 있을만큼 완전히 나았기를.

아침에도 주먹밥 한 개 먹고 거뜬하긴했는데..
(아..아이가 없어도 아이 키우는 심정-_-)

이렇게해서 8월 넷째주 도시락 3일 완성.

이젠 냉장고, 냉동실에 있는 재료 거의 다 써서
반드시 장을 봐야하는 상황.ㅋ

정군도 다 나았으니까 기쁜 마음으로
다음주 도시락 계획해서 장보러가야지.^^

1. 월요일 :

깻잎쌈밥, 감자채볶음, 백김치, 복숭아샐러드, 흑초

: 요즘 깻잎이 한창 싸니까 (5개 묶음 천원! 으하핫.)
지난주에 듬뿍 사와서 깻잎장아찌 만들어두고

밥은 참기름, 참깨 넣어 비벼 뭉친 뒤
깻잎 장아찌로 하나씩 싸주기.

저 도시락 통에 2단으로 넣어줬는데
역시 한 입 도시락은 평소보다 밥 양이 많이 들어가는듯.ㅎ

나름 참기름, 참깨로 버무렸지만
점심에 먹기에는 조금 싱거웠다는 평.

나중엔 안에 단무지나 오이지 슴슴하게 무쳐 넣어
씹는 맛도 줘야겠어.

그리고 감자채볶음은 감자 채썰어 물에 담가 전분기 빼고
피망, 햄, 양파 채썰어 함께 볶다가 소금, 후춧가루로만 간해주며 볶기.

이런 도시락용기는 색이 잘 스며드니까
깻잎장아찌처럼 양념이 진한 음식을 담을 땐
아래 종이호일이나 은박지를 깔아주는 것도 방법.

2. 화요일 :

: 게맛살롤, 오이지무침, 방울토마토샐러드, 미소된장국, 흑초

캘리포니아롤에서 아보카도만 빼고 달걀 지단 넣어 만든 게맛살롤.

오이, 당근은 가늘게 채썰고 게맛살은 결대로 찢어
양파 채썬 것과 함께 마요네즈에 버무려 듬뿍 넣어주기.

+ 캘리포니아롤 레시피 : http://blog.naver.com/oz29oz/130062053641

달걀지단 부쳐서 한 줄은 안에 속재료와 함께 넣어주고
한 줄은 롤 겉면 감싸주었는데 먹기엔 속에 넣은 것이 편하더군.

롤에 다양한 재료들이 들어가니까 별도의 반찬없이
오이지무침과 샐러드..

그리고 롤만 먹기 좀 퍽퍽할 듯 해서
멸치다시마우린물에 불린 미역, 팽이버섯, 미소, 쪽파 넣어 만든 미소된장국.

보온병에 싸줬더니 점심에 먹기에 딱 좋았다고.^^

3. 수요일 :

잡곡밥, 두부강정, 오징어쪽파강회, 복숭아샐러드, 포도즙

역시 두부강정은 도시락반찬의 여왕.ㅋㅋ

일이 있어 새벽부터 나가야했던 정군 덕에
덩달아 바빴던 수요일의 도시락.

두부는 전자렌지에 돌려 빨리 수분을 제거하고
전분가루 묻혀 튀긴 뒤 바로 양념장 넣어 섞어내니 금방 만들더군.^^

시들해져가는 쪽파를 살리고자
뜨거운 물에 데친 쪽파와 데친 오징어 한데 묶어 강회.

찍어먹을 수 있도록 초고추장도 한 켠에 넣어주고
모양이 심심하니까 오징어다리와 함께 붉은고추도 한 줄씩.^^;

4. 목요일 :

핫도그, 토마토마리네이드, 브로콜리달걀샐러드, 브로콜리 스프, 오렌지주스

: 일주일에 한 번씩은 빵종류를 싸주려하는데
이번주는 핫도그.

월요일 감자채볶음 하기 위해 사온 햄에 증정상품으로 딸려있던
프랑크소시지 사용하기 위해 급조된 메뉴랄까.ㅋㅋ

++ 토마토 마리네이드 레시피 : http://blog.naver.com/oz29oz/130059424715

브로콜리 달걀 샐러드는

1. 달걀은 삶아 흰자와 노른자를 분리하고
흰자는 큼직하게 썰고 노른자는 곱게 으깬다.

2. 브로콜리는 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹군 뒤 물기를 뺀다.

3. 브로콜리, 달걀흰자, 노른자, 마요네즈,
머스터드소스, 후춧가루를 넣고 버무리면 완성.

그리고 보온병엔 뜨거운 브로콜리 스프.

스프, 핫도그, 샐러드.
이 정도면 꽤 푸짐한 점심식사구만..^^;

그런데...이 날 토마토마리네이드에 넣어줬던
저 팬더꽂이...정군이 버리고 와서 나에게 불벼락..-_-;;;
아흑..내 팬더꽂이 2개! .T-T

5. 금요일 :

완두콩밥, 황태채무침, 달걀말이, 브로콜리햄꼬치,
아몬드샐러드, 김치, 참외, 흑초

+ 황태채무침 레시피 : http://blog.naver.com/oz29oz/130067446597

원래는 저 노란색 2단 도시락 아래 칸이 밥 넣는 칸인데
성인 남자가 먹기엔 양이 좀 적은 듯해서
그저 반찬통으로만 이용되고 있는 2단 도시락 통.ㅋ

계란말이엔 다시마우린물을 넣어 부드러운 맛을 살리고
양파, 쪽파를 다져 넣어 씹는 맛도 살리고.

그리고 브로콜리와 햄은 데쳐서 꼬치에 끼워 한 켠에 넣어주기.
(어제 팬더꽂이를 버리고 와서 오늘도 남은 팬더꽂이를
넣어줄까말까 고민하다 버리지말라고 신신당부하고 싸줌.ㅋ
정군 은근히 압박당하고 있어..^^;;;)

남은 도시락칸엔 샐러드와 김치 담아주고
디저트로 먹을 참외와 방울토마토도 잊지않고 챙겨주기.

보온통엔 따뜻한 완두콩밥이 모락모락.^^

정군은 지금쯤 이 도시락을 먹고있겠구나. 으흣.

이렇게 해서 8월 셋째주 도시락싸기도 성공.^^

재료 : 달걀(2개), 설탕(70g), 우유(350ml),
생크림(250ml), 아몬드 초콜릿(1줌)

1. 달걀은 잘 풀어주다 설탕을 넣어 잘 섞어주고,

2. 따뜻하게 데운 우유를 조금씩 넣으면서 잘 섞어주고,

3. 2를 체에 거른 뒤 약한 불에서 저으면서 끓여주고,

+  끓일때 주걱으로 반죽을 떠올린 뒤 손가락으로 그어봤을때
선명하게 길이 생길 정도로 끓여주면 o.k.

++ 참고 : http://blog.naver.com/oz29oz/130042444857   5번 과정

4. 3을 완전히 식힌 뒤에 생크림을 넣고 잘 섞어주고,

+ 아이스크림 메이커가 없다면 생크림을 거품낸 뒤에 3과 섞어주세요.

++ 참고 : http://blog.naver.com/oz29oz/130035560585   5번 과정

5. 아이스크림메이커에 4를 넣고 15~25분간 작동시키고,

+ 손으로 한다면 아몬드 초콜릿을 넣어 섞은 뒤
1시간 마다 한 번씩 거품기로 저어주며
 냉동실에서 5~6시간 얼려주세요.

6. 아몬드 초콜릿을 넣어 잘 섞은 뒤 밀폐용기에 담아 냉동실에 얼리면~

+ 아몬드 초콜릿 레시피 :
http://blog.naver.com/oz29oz/130067004031

완성~^0^

시식평가 : 사먹는 것보다 훨씬 달지 않고
아몬드가 듬뿍 들어가서 고소한 아이스크림 탄생.^^

게다가 집에서 만들었으니 안심하고 먹을 수 있고.
무엇보다 내 취향껏 아몬드를 듬뿍 넣었다는 것이 장점.
한 숟가락 뜰 때마다 아몬드가 하나씩 들어있는 아몬드봉봉. 으하하.

아몬드초콜릿 만들고 초콜릿이 조금 남아
녹여서 아몬드와 함께 넣어줬더니
초코칩처럼 와삭와삭 씹히는 맛도 있네.

아이스크림메이커가 없이도 손으로도 얼마든지
아이스크림은 만들수 있으니
아몬드봉봉 좋아하시는 분들 한 번 시도해보세요~^-^

아이스크림 전문점 부럽지않은 - 아몬드봉봉

재료 : 통아몬드(100g), 설탕(35g), 물(2TS),
다크커버처(130g), 코코아가루(100g)

1. 통아몬드는 끓는 물에 2~3분 데친 뒤 꺼내
껍질을 벗겨 준비하고,

+ 껍질을 벗기지 않고 그냥 할 때는 마른 팬에 2~3분 볶은 뒤 사용해주세요.^^

2. 냄비에 설탕, 물을 넣고 끓이다 보글보글 끓어오르면 약한 불로 줄여
아몬드를 넣고 설탕의 하얀 결정이 묻도록 저어주고,

3. 2에서 완성된 아몬드를 유산지 위에 펼쳐 식혀주고,

4. 다크커버처를 템퍼링해서 준비하고,

+ 다크커버처 템퍼링 하기 : http://blog.naver.com/oz29oz/120010134013

5. 볼에 3을 담고 템퍼링한 다크커버처 1/3분량을 넣고
실리콘 주걱으로 잘 저으며 코팅해주고,

6. 얼음물에 담가 초콜릿을 굳힌 뒤
나머지 초콜릿 1/3분량을 넣어 5,6번 과정 반복
그리고 또 다시 나머지 초콜릿 넣고 반복해서 아몬드에 초콜릿을 입혀주고,

7. 6에 코코아가루를 넣고 체에서 털어내주면~

+ 코코아가루는 제과용 무가당 코코아가루를 사용해주세요.^^

완성~^0^

시식평가 : 숙달이 좀 더 되면 둥글둥글 예쁜 모양이 될텐데
아직 손에 완전히 익지 않아 울퉁불퉁..;;;

하지만 맛은! 맛은! 맛은!
사먹는 아몬드초콜릿보다 훨씬 고소하고 달콤한 맛.^^

정말 하나씩 집어먹다보면 끝도 없이 들어가는 아몬드초콜릿.ㅎ

하나씩 먹기에도 좋아서 만들어 밀폐용기에 담아놓으면
디저트로 심심풀이로 먹기에 너무 좋아~^^

아몬드가 통째로 들어가있는
한 번 맛보면 멈출 수 없는 중독성 강한 아몬드 초콜릿!^^

요즘 우리집 냉장고엔 아몬드초콜릿.
냉동실엔 아몬드봉봉이 있다우..으흣..

(하지만 사랑니 발치이후 아무것도 못먹는 야옹양-_-)

아몬드초콜릿이 듬뿍 들어가 더 맛있는
아몬드봉봉 레시피는 커밍순~^^;;

멈출 수 없는 고소한맛 - 아몬드초콜릿