7월 넷째주 도시락 결산.^^
어김없이 금요일에 찾아온 한 주 동안의 도시락 결산.
이번엔 양이 좀 많구만;;
개인적으로 특별한 일이 많았던 한 주.
덕분에 다른 주보다 도시락이 좀 화려한 듯..^^;
1. 월요일 도시락 :
잡곡밥, 생선볼, 김치, 토마토 샐러드
냉동실에 지난번 동태전을 해먹고 남은 생선살이 있길래
오징어와 새우를 넣고 갈아 만든 생선볼.
이왕 생선볼을 둥글게 만든 김에 밥도 둥글게 뭉쳐서
담다보니 눈사람같길래 김펀치로 얼굴 만들어 붙여주기.
김펀치 사서 여기저기 아주 잘 쓰고 있어.ㅋㅋ
생선볼 만들기 레시피
1. 동태살(2줌), 새우(6마리), 오징어(1마리), 실파(4뿌리), 양파(1/4개)를
푸드푸로세서나 믹서에 넣고 갈아준다.
2. 달걀 흰자(1개), 밀가루(1/2컵), 녹말가루(4),후춧가루를 넣고 찰지게 반죽한다.
3. 달군 기름에 반죽을 한 숟가락씩 떼어 넣어 튀겨주면 완성.
** 한 숟가락 떼어서 다른 숟가락으로 반죽을 밀어
기름에 넣어주면 편리해요.^^
이거 뜨거울 때 먹으면 핫바.
식은 뒤에 먹어도 쫄깃쫄깃 얼마나 맛있는지.^^
도시락반찬으로도 좋지만 간식으로도 너무 좋을 듯.
그러고보니 예전에 핫바 레시피 정리한 적 있는데
++ 핫바 레시피 : http://blog.naver.com/oz29oz/130040275933
생선볼 2개는 튀겨낸 그대로 넣고
2개는 케첩, 설탕, 후춧가루를 볶다가 버무려서 넣어준 정성.
주먹밥이라 먹다보면 평소보다 많이 먹을 듯해서
밥은 1공기 반..역시 정군 밥 양이 늘어난 것 눈치못챔.ㅋ
화요일 도시락 :
돈가스 샌드위치, 토마토마리네이드, 아몬드 샐러드
++ 돈가스 샌드위치 레시피
: http://blog.naver.com/oz29oz/130059254594
방울토마토가 약간 시들해졌길래
만들어본 토마토 마리네이드.
** 토마토 마리네이드 만들기 :
1. 방울토마토는 꼭지를 떼고 끓는 물에
살짝 데친 뒤 껍질을 벗긴다.
2. 올리브유(2), 식초(1), 설탕(1), 레몬즙(0.3)에 버무려
30분 이상 재운 뒤 다진 양파, 바질을 넣어주면 완성.
-도시락으로 쌀 거라면 재우는 과정은 생략해도 o.k.
어차피 출근해서 점심먹을 때까지 재워지니..^^;;
샐러드엔 슬라이스 아몬드를 듬뿍 넣어 고소한 맛을 살리고
돈가스 샌드위치도 인기 좋았지만
집에 돌아온 정군 제일 먼저 한 말이
"토마토로 만든 그거 맛있더라!" ^^;
상큼해서 샌드위치 곁들이 메뉴로 딱인듯.
돈가스 샌드위치 싸줄 땐 샌드위치 윗면을 랩으로 씌워
수분 날아가지않게 해주기.
수요일 도시락 :
중화풍가지덮밥, 달걀 샐러드, 오이무침
++ 중화풍 가지덮밥 레시피 : http://blog.naver.com/oz29oz/130021066961
++ 오이무침 레시피 : http://blog.naver.com/oz29oz/130029952792
이번엔 가지덮밥 만들 때 두부도 작게 잘라 넣었고
밥과 따로 담아줄까 하다가
글라스락에 먼저 가지볶음 담고 밥 한공기 그대로 엎어
가운데 담아줬지..
그리고 의외로 시간이 많이 남길래 김을 잘라서 팬더 얼굴 만들기.ㅋ
팬더 얼굴은 아침에 시간이 남아서 만든건데
만들고 보니 미묘하게 비웃고있어.ㅋㅋㅋㅋ-_-;;;
원래 계획은 윗면에 파슬리가루와 흑임자가루 뿌려줄 생각.
귀찮고 시간없을 땐 팬더얼굴 대신 파슬리가루와 흑임자추천.
달걀샐러드는
삶은 달걀 + 양상추 + 치커리 + 겨자잎.
드레싱 : 마요네즈(2), 연유(0.5), 씨머스터드(1), 올리브유(1)
점심에 도시락 뚜껑 열었다가
웃고있는 팬더보고 깜짝놀랐다는 정군. ㅋㅋ
성인남자라도 이왕이면 귀여운 걸 좋아합디다.
하지만 배고픔 앞에선 귀엽게 웃고있는 팬더의
사정따위 봐주지 않았다는 정군.^^;;;
목요일 도시락 :
밤밥, 닭가슴살보양찜, 버섯장아찌, 깍두기, 자두샐러드
++ 닭가슴살 보양찜 레시피 : http://blog.naver.com/oz29oz/130019040171
원래 중복에 하려했던 도시락이지만
중복인 오늘은 더 중요한 일이 있어
하루 앞당겨 목요일 도시락에 들어간 닭가슴살 보양찜.
이번엔 밥은 빼고 수삼과 대추만 넣어 만 뒤 쪘는데
국물없는 삼계탕 맛이랄까.^^
아무 간을 하지않은 채 쪘기 때문에
소스를 만들어 조그만 잼병에 담아 넣어주니 사이즈 딱.
안버리고 모아두길 잘했구먼.ㅎㅎ
그리고 밥에는 밤을 넣어서 닭가슴살 보양찜과 더 잘 어울리게.
아..얼마전 구입한 보온도시락통.
올 스텐. 의외로 예쁜 보온도시락통이 없길래 그냥 아주 깔끔한 걸로.
보온력도 꽤 괜찮고 마음에 드는 편.
금요일 도시락 :
초밥케이크, 오이절임, 생강절임, 햄,
깍두기, 미역국, 키위, 흑초
이번주 도시락의 하이라이트!
나름 가장 신경 많이 쓴 도시락..
오늘은 바로 정군의 생일이기 때문.^----^
우선 초밥 케이크는 버섯조림, 크래미 마요네즈무침을 사이에 넣었고
윗면은 달걀 노른자 체에 내린 뒤 마요네즈로 장식.
전체적인 모양은 생수 페트병 잘라서 그 안에 밥과 재료 넣고 모양내기.
+초밥케이크 레시피 : http://cafe.naver.com/cuchen/5994
스팸 2장은 구워서 사이에 치즈를 끼우고 곰돌이 커터로 찍은 뒤
얼굴 모양 만들어주고
오이는 소금에 절여서 꼭 짠 뒤 한 켠에 넣어주고
초밥 케이크 아래는 새싹채소를 듬뿍 깔아준 뒤 고추장도 한 켠에.
남은 달걀 흰자도 꽃 커터로 찍어서 한 켠에.
버리는 재료없이 아주 그냥 꽉 차게 담았습니다.으흐.
먹는 방법은 눈으로 우선 즐긴 뒤 모든 재료 넣고 슥슥 비벼드세요.^^
그리고 생일에 미역국이 빠질 수 없지.
한국인이 김치 빠질 수 없지.
디저트로 키위와 흑초까지.
그리고 보너스로 사랑가득한 편지도 넣어줬습니다. ^^
도시락 싼 이후로 가장 시간이 오래걸렸던 오늘의 도시락.
(1시간 반 걸렸슈-_-;;)
가장 고심을 많이 했던 오늘의 도시락.
가장 들어간 것이 많았던 오늘의 도시락.
가장 무거웠던 오늘의 도시락.
내가 태어난 날보다 더 좋은 날.
우주에서 제일 행복한 사람으로
만들어주고 싶은 내 마음이 표현이 되었을지..^^
정군!
태어나줘서 고마워요!
생일 축하해요~^----^
+ 자자. 그럼 난 이제 정군 생일케이크 만들러~
바쁘다 바빠..^^;
