재료 : 크림치즈(250g), 생크림(80g), 플레인요구르트(70g),
박력분(20g), 전분(20g), 달걀흰자(4개), 설탕(70g),
** 딸기(250g), 설탕(50g), 꿀(30g), 레몬즙(1TS)

1. 크림치즈를 부드럽게 풀어주다 플레인 요구르트, 생크림을
순서대로 넣고 골고루 저어주고,

2. 딸기, 설탕, 꿀,레몬즙을 함께 믹서에 갈아
1에 넣고 잘 섞어주고,

3. 박력분, 전분을 체에 쳐서 넣고 고루 섞어주고,

4. 달걀 흰자에 설탕을 넣고 단단한 거품을 내어
3에 2~3번 나눠 넣으며 고무주걱으로 가볍게 섞어주고,

5. 틀 바닥에 스폰지케이크나 비스킷가루와 버터를 섞은 것을 평평하게 펴 넣고
반죽을 부은 뒤에 160도 오븐에서 110분 구워주면~

**비스킷 가루로 할 경우 : 비스킷 (150g)+버터(80g)

완성~^0^

시식평가 : 갈색빛이 돌며 잘 구워진 치즈케이크..
잘라보면 안은 연한 핑크색이 사랑스러워.^^ㅎㅎ

드문드문 딸기의 흔적도 진하게 보이고.ㅋ

집에서 그저 디저트로 먹을 것이기때문에 별다른 장식은 안했지만
선물로 준다면 윗면을 생크림과 딸기로만 해줘도 좋고..

단, 케이크는 구운 후 완전히 식혔을 때 꺼내야 모양이 망가지지않으니 주의.

그나저나..머랭이 너무 셌나..
가장자리에 구멍이 뽕! 생겼네...;;;;;;

구멍이 생겼었도..맛은 변함없이 상큼 달콤.ㅎㅎ

딸기 좋아하세요? - 딸기 치즈케이크