일본 만화책이나 드라마를 보면 심심치않게 나오는 소고기감자조림.
일본어로는 니쿠자가(니쿠는 고기, 자가는 감자(자가이모)에서 앞 글자).
소고기와 감자, 당근을 간장 넣어 조린 것 뿐인데 왜 그리 자주 나올까..
가정식의 대표반찬..새색시가 혹은 자취생 초년병이 처음 만들어보는 요리로 자주나오는 소고기감자조림.
그 맛이 궁금해서 집에서 실습..ㅎㅎ

재료 : 소고기 불고기감(300g), 감자(3개), 당근(1/2개),
양파(1/2개), 실곤약(1봉지),  
물(1컵), 간장(4), 맛술(2), 설탕(0.5), 후춧가루 약간

1. 끓는 물에 실곤약은 살짝 데쳐 준비하고,

2. 달군 냄비에 식용유를 두르고 양파를 볶다가
소고기를 넣고 함께 볶아주고,

3. 감자, 당근을 넣고 함께 볶아주고,

** 감자, 당근을 넣을 때는 끝 모서리 부분을 칼로 다듬어 둥글게하고
넣어주면 부서지지않아 요리가 깔끔해요.^^

4. 1에서 데친 실곤약을 넣고 물, 간장, 설탕, 맛술, 후춧가루를 넣어준 뒤에
뚜껑을 닫거나 쿠킹호일로 위를 덮어준 뒤에
국물이 반으로 졸아들도록 졸여주면~

완성~^0^

시식평가 : 그저 소고기, 감자간장 조림이라고 생각했는데
달콤하고 짭짤한게 딱 일본음식같은 요리랄까.
그런데 의외로 우리 입맛에도 잘 맞아서
갓 지은 밥과 잘익은 김치 한쪽만 있으면 정말 진수성찬.ㅎㅎ

정군의 말에 따르면 실곤약을 넣어주니 면 건져먹는 재미도 있고
칼로리는 낮아 부담도 없고.
감자는 포슬포슬,소고기는 언제나 옳다는 평.ㅎㅎ

하고 바로 먹을 때가 가장 맛있긴 하지만 식어도 렌지에 데워 먹으면
바로 한 것 같은 맛이라 과연 새댁이나 자취생들이 자주 해먹을 만한 메뉴.

이제 만화나 드라마 볼때 더이상 이 음식 맛을 궁금해하지않아도 되겠구나.
아니..오히려 우리집 단골 메뉴가 될지도..^^;;

일본식 감자조림 - 소고기 감자조림