아게다시도후.
튀긴 두부에 국물을 부어 먹는 일본 음식.
말로만 들으면 거창해보이지만 해보면 절대 거창한 음식이 아니라는 사실.
게다가 너무나도 맛있다는 사실~^^;
재료 : 두부(1/2모), 전분(2), 무 간 것(2), 가다랑이포(1/2줌)
** 다시국물 : 물(1.5컵), 다시마(5*5* 1장), 간장(3.5), 설탕(1.5), 맛술(3)
1. 냄비에 물과 다시마를 넣고 끓이다 다시마를 건져내고,
분량의 다시국물 재료를 모두 넣어 우루루 끓여주고,
2. 두부를 도톰하게 썰어 전분가루를 골고루 묻혀주고,
** 위생비닐에 전분가루와 두부를 넣고 입구를 잡고
살살 흔들어주면 손쉽고 골고루 전분가루를 묻힐 수 있어요.^^
3. 기름을 넉넉하게 두른 팬에서 전분가루 입힌 두부를 튀겨주고,
** 튀김하듯이 기름에 담가도 좋지만,
조금 넉넉하게 두른 팬에서 앞뒤로 굽듯이 구워줘도 깔끔해서 좋아요.^^
4. 그릇에 두부를 담고 만들어놓은 다시 국물을 따뜻할 때 부어주고,
위에 무 간 것과 파, 가다랑이 포를 올려주면~
완성~^0^
시식평가 : 튀긴 두부에 다시 국물을 부은 것뿐인데
입맛을 확 살릴 정도로 맛이 나는 아게다시도후.
무 간 것을 잘 풀어서 먹으면 시원한 기분도 들고,
참 깔끔한 뒷맛.
원래는 실파를 송송 썰어 올려주어야하지만..
없으면 없는대로..ㅎㅎ;;
밥 먹을 때 반찬대신 국 대신 먹어도 좋고,
술 한 잔 할 때 안주로 즐겨도 너무 좋은 메뉴.
앞으로 자주자주 애용하게 될 듯한..ㅎㅎ
어제 퇴근하고 온 정군에게 저녁으로 해줬더니
한 그릇 뚝딱 비우더니 한 그릇 더달라고 아우성..^^;;
건강에도 좋고 싼 재료 두부,
조금은 색다르게 즐겨보기.^^
간단하고 맛있는 일본식 두부요리 - 아게다시도후
