어쩌다 패밀리 레스토랑을 가게되면 꼭 시키게 되는 것이 샐러드.
하지만 그 가격이 만만치않은..;;

패밀리 레스토랑의 대표메뉴, 치킨 샐러드 2가지 종류.
집에서 저렴하고 맛있게 만들어먹기.^^

<오리엔탈 치킨샐러드>

재료 : 닭 가슴살(2개), 양상추(3장), 치커리(5장), 적양배추(1/2줌),
방울토마토(4개), 계란(1개), 치즈(1장)
** 닭가슴살 양념 : 맛술(2), 다진 마늘(0.5), 소금, 후춧가루 약간씩
** 오리엔탈 드레싱 : 올리브오일(3), 간장(1), 참기름(1), 레몬즙(1),
다진 양파(1), 다진 마늘(1), 통깨(0.3), 소금, 후춧가루 약간씩

1. 닭가슴살은 칼집을 넣어 분량의 밑간 양념으로 20분간 재워두고,

2. 양상추, 치커리, 적양배추는 얼음물에 담갔다가
물기를 빼서 준비하고,

3. 달군 팬에 올리브유(1)를 두르고 1에서 재워둔
닭가슴살을 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주고,
달걀은 완숙으로 삶아주고,

4. 준비한 재료를 골고루 담고,
분량의 재료로 준비한 오리엔탈 드레싱을 살짝 뿌리면~

완성~^0^

시식평가 : 담백하고 깔끔한 맛의 샐러드.
튀기지 않고 구워서 칼로리도 확! 낮추었고..
드레싱 자체도 칼로리가 다른 것에 비해 높지않아 다이어트 식단에도
도움이 되는 오리엔탈 치킨샐러드.^^

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<케이준 치킨샐러드>

재료 : 닭 안심(5개), 양상추(3장), 치커리(5장), 적양배추(1/2줌),
방울토마토(4개), 삶은 달걀(1개), 베이컨(4개)
**밑간 양념 : 다진 마늘(0.5), 맛술(2), 생강가루(0.3), 핫소스(0.5)
**튀김옷 : 밀가루(1/2컵), 계란(1개), 빵가루(1컵), 파슬리 가루(1)
**허니 머스터드 소스 : 머스터드소스(3), 마요네즈(2), 꿀(2),
소금(0.3), 후춧가루(0.2)

1. 닭 안심은 분량의 밑간 양념으로 30분 이상 재워두고,

2. 밑간한 닭고기는 밀가루, 계란, 빵가루를 입혀 기름에 튀기고,

** 빵가루와 파슬리 가루를 섞어서 준비하거나,
혹은 콘후레이크를 잘게 다져 빵가루 대신 사용해도 바삭해서 좋아요.^^

3. 베이컨은 기름을 두르지 않은 팬에서 바짝 구워 잘게 자르고,

4. 분량의 재료로 허니 머스터드소스를 만들어 샐러드 위에 살짝 뿌리면~

완성~^0^

시식평가 : 너무나도 익숙한 맛이라서 더 입맛을 당기는 케이준치킨샐러드.^^
핫소스로 밑간해서 약간 매콤한 맛도 느껴지는 치킨도 맛있고~ㅎㅎ

치킨을 튀기는 것이 번거롭게 느껴진다면
시중에 파는 뼈없는 치킨을 사다 후다닥 만들어도 좋은 샐러드.
손님 오셨을때 야채와 드레싱만 준비하면 되니까 간편.^^

비싸게 돈주고 사먹을 필요가 뭐 있나..
만원 정도만 투자하면 정말 샐러드로만 배부르게 먹을 수 있는..^^

푸짐하고 맛있는 -케이준 치킨샐러드.^^

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** Tip :  내침김에 드레싱 종류 총 정리..^^ **

1) 허니 머스터드 드레싱 : 머스터드소스(3), 마요네즈(2), 꿀(2), 소금(0.3), 후춧가루(0.2)

2) 마늘 드레싱 : 식초(6), 물(2), 맛술(1), 설탕(3.5), 다진마늘(1.5), 풋고추(1개)

3) 간장 드레싱 : 간장(4), 식초(2), 레몬즙(1.5), 설탕(1), 다진 양파(2),
참기름(0.5),  다진 마늘(1)

 4) 칠리 드레싱 : 칠리소스(1.5), 까나리 액젓(1), 다진 땅콩(2)

 5) 참깨 드레싱 : 깨(4), 설탕(1), 간장(2), 물(2), 맛술(1)

6) 복숭아 드레싱 : 플레인 요구르트(5), 마요네즈(1), 레몬즙(0.3),
복숭아 통조림 국물(2), 복숭아 다진 것(1), 소금

7) 프렌치 드레싱 : 올리브 오일(1), 식초(1), 레몬즙(1), 소금(0.3), 후춧가루(0.3)

 8) 사워크림 드레싱 : 사워크림(5), 유자청(2), 설탕(0.5)

9) 오리엔탈 드레싱 : 간장(1), 참기름(1), 올리브오일(1), 레몬즙(1.5),
다진 마늘(0.5), 다진 양파(0.5), 참깨(0.5), 소금, 후춧가루