이제 곧 3월!
아직 날은 춥지만 어쩐지 봄이 코앞으로 다가온 기분.^^
봄을 기다리는 마음으로 상큼한 딸기 타르트~^^

재료 : 딸기, 살구잼 혹은 딸기잼 약간
** 타르트 시트 : 버터(75g), 슈거파우더(75g), 달걀 노른자(1개),
물(1Ts), 박력분(150g)
** 아몬드크림 : 버터(50g), 슈거파우더(50g), 달걀(1개),
 박력분(10g), 아몬드가루(50g)

1. 버터를 실온에 두었다가 부드럽게 풀어준 뒤
 슈거파우더를 체로 내려 잘 섞어주고,

2. 달걀 노른자를 넣어 잘 섞어준 뒤, 물을 넣어 부드럽게 섞어주고,

3. 박력분을 체로 쳐서 넣은 뒤 한 덩어리로 섞어
랩으로 싼 뒤 냉장고에서 1시간 이상 휴지시키고,

4. 반죽을 밀대로 민 뒤에 틀에 맞춰 재단하고 포크로 바닥을 찔러 준 뒤,
냉장고에 15분 정도 넣어 두고,

<아몬드 크림 만들기>

5. 실온에 놔둬 부드러워진 버터를 잘 풀어주다
체에 내린 슈거파우더를 넣고 잘 섞어주고,

6. 달걀을 잘 풀어 3회 정도 나눠 넣으면서 섞어주고,

7. 박력분, 아몬드 가루를 체로 쳐서 넣은 뒤 잘 섞어주고,
바닐라 에센스, 럼주를 약간 넣어 부드럽게 섞어주고,

(바닐라 에센스나 럼주가 없다면 과감하게 생략가능.^^;)

8. 4의 틀에 7에서 만든 아몬드 크림을 넣어 윗면을 평평하게 정리한 뒤
180도로 예열된 오븐에서 15분~20분 구워주고,

9. 구워진 타르트는 식힌 뒤 살구잼이나 딸기잼을 발라주고,

10. 잘 씻어 수분을 제거한 딸기를 올려 취향에 맞게 장식해주면~

완성~^0^

딸기를 올린 뒤 옆면에 슈거파우더를 뿌린 뒤
좀 밋밋한 듯 해서 피스타치오를 잘게 잘라 윗면에 조금 뿌려주기..^^;

살구잼이나 딸기잼을 딸기 위에 얇게 발라주면
반짝반짝해서 선물로 주기 좋아요~^^

집에 딸기가 많아서 구제용으로 만든 딸기 타르트.
봄의 기분을 마음껏 느껴보라고 정군에게도 싸줬는데..
지금쯤 열심히 일하고 있을 그에게 잠시동안만이라도 여유로운 시간이 되어주기를..^^;

봄을 기다리는 마음으로 - 딸기 타르트^^

그리고~^^

                           [리뷰 참고] : http://blog.naver.com/oz29oz/130025953138